Bolo Vegano da Alegria!!

Resgatando os conhecimentos gastronômicos das mulheres da minha vida!

Já me sinto muito a vontade para cozinhar, a minha cozinha é intuitiva - partindo do princípio do que tem na geladeira, na horta e nos armários eu crio um prato. Com a experiência adquirida, ao observar minha avó, tias e minha mãe cozinhando.
Na adolescência quando não gostava de comer Doces, tinha que fazer os meus próprios lanches salgados para satisfazer a minha vontade. Dai aprendi muuitas coisas...

Hoje adepta a uma alimentação natural e rica em nutrientes...estou com desejos de cozinhar DOCES rs!!

Ah! os Doces...apos anos na base dos salgados, amargos e azedos...o meu paladar pede algo mais adocicado...a minha referência de bolos e tortas não é muito saudável...hahaha!! A la Petit Gateau aos domingos com bolas de sorvete de creme haha!!!

Agora vou experimentar uma nova receita esta vi em um blog de receitas veganas...mas ja fiz a minha adaptação.

Bolo de Cenoura e Laranja e o melhor - sem ovos, leite!!! 

Tenho umas tias que não gostam de ovos e sempre fizeram bolos deliciosos sem eles...o leite se não for vegetal, não há necessidade de se fazer uso...

Segue a receita:

• 2 xícaras de farinha de trigo integral;
• 2 xícaras de farinha de trigo branca;
• 1/2 xícara de açúcar demerara;
• 1 pitadinha de sal;
• 1/2 xícara de óleo vegetal;
• 2 cenouras batidas no suco de 1 laranja
• 1 colher de sopa de fermento químico para bolo.
• chocolate amargo ou cacau em pó para cobertura.

Como fazer:

Misture todos os ingredientes secos e o óleo em uma vasilha e mexa com uma colher de pau, acrescente o suco batido com as cenouras ate formar uma massa homogênea,. por fim acrescente o fermento em pó.

Coloque para assar em uma assadeira, em forno baixo ja aquecido, aguarde assar.

Para fazer a cobertura, rale o chocolate e coloque em cima do bolo ainda quente para derreter.

Sirva-se e bom apetite!

O interessante que escrevi a receita antes de fazê-la e segui a minha intuição e ja fiz algumas modificações:

Como esta receita será para muitas pessoas, dobrei a receita, coloquei 3 cenouras grandes e 2 copos grandes de suco de laranja. Coloquei 2 colheres de açucar (o desmame tem que ser suave rs).

E também na cobertura fiz com agua e chocolate meio amargo em pó, dai chegou uma pessoa e se queixou. dizendo que era agua amarga, dai eu acrescentei um pouco mais de açucar e amido de milho para engrossar...mesmo assim ficou beem amargo ;)

A outra metade do bolo deixei sem cobertura.

Delicioso!!!